乌克兰草莓价格暴涨：影响价格的因素有哪些——来源：乌克兰网

本周上半周乌克兰草莓价格上涨 23%，原因是供货量减少且多数产区采摘季结束。尽管价格走高，但该浆果目前仍比去年便宜。

受供货量缩减、多数地区采摘季临近尾声影响，乌克兰草莓价格开始明显上涨。市场从业者称，仅本周前半段，草莓批发均价就上涨 23%。农业新闻项目监测数据显示，当前乌克兰种植户鲜食草莓批发价为每公斤 100 至 180 格里夫纳，价格取决于草莓品质与供货规模。

供货短缺是主因

种植商表示，涨价首要原因是时令因素。大量农场的草莓集中售卖期即将结束，投放市场的供货量快速下降。

与此同时，市场对草莓的需求依旧旺盛。普通消费者持续大量采购，加工企业也大量收购用于制作各类产品。供给减少叠加需求稳定，是推动价格上涨的核心因素。

草莓价格仍低于去年同期

尽管近几日价格明显上涨，但乌克兰草莓目前售价依旧比去年同期更低。市场分析师指出，当前草莓均价较去年同期低 17%。

专家表示，后续价格走势取决于剩余农场的采摘季结束速度，以及市场对草莓的旺盛需求能否持续。

值得一提的是，草莓富含维生素 C，该物质可维持免疫系统运转、参与胶原蛋白合成，还能保护细胞免受氧化应激损伤。此外，草莓含有叶酸、锰、钾以及膳食纤维，这些物质是维持正常消化与新陈代谢所必需的。

均衡饮食中常吃草莓，其中含有的多酚类物质与抗氧化剂可对心脏健康产生积极作用。这类物质能够减轻体内炎症反应、维护血管健康。同时草莓属于低热量食材，十分适合控制体重的人群食用。